Рестораны на недельку перестраиваются на блины и даже обещают изыски, а традиционный русский фастфуд в лучшем случае предложит блинчик в подарок.
_На этой неделе, с 20 по 26 февраля, в России отмечается Масленица. В эти дни, по славянским традициям, принято есть блины. Интернет-газета «Вслух.ру» опросила популярные блинные и рестораны русской кухни и узнала, чем тюменский общепит предлагает проводить зиму._
Ресторан домашнего питания «Теремок»
_Адреса: ТРЦ «Галерея Вояж» (ул. Герцена, 94) и «Тюмень Сити Молл» (ул. Тимофея Чаркова, 60)._
Заведение проводит акцию только в ТРЦ «Тюмень Сити Молл». В нем всю неделю посетители могут рассчитывать на бесплатный блин при заказе от 200 рублей. На следующей неделе планируется ввести постное меню, рассказала «Вслух.ру» управляющая Наталья Хисматуллина. Торговля проходит на улице.
Кафе «Шале»
_Адрес: ТРЦ «Гудвин» (ул. М. Горького, 70), 1 этаж_
Кафе с русской кухней всю неделю проводит акцию: при заказе трех любых блинов четвертый — с маслом — идет в подарок. Простой блин с маслом будет стоить 40 рублей. В меню есть мясные, рыбные и сладкие начинки. А с 27 февраля кафе вводит постное меню.
Помимо этого там предлагают и другие акции, не связанные с Масленицей, например, скидка на десерты в последние два часа работы заведения.
Сеть ресторанов и кофеен «МаксиМ»
_Средняя цена блинной порции: 252,5 рубля_
Ресторанный холдинг подготовился к масленичной неделе. В меню есть как обычные сытные блинчики, так и экзотические: с начинкой из мяса косули или с добавлением зеленого чая матча. Самые дорогие блинчики (средняя цена — 334 рубля за порцию) в классическом ресторане «МаксиМ», самые дешевые (158 рублей за порцию) — в кафе tmn.
Ресторан «МаксиМ» (334 рубля за порцию): в продаже блинчики картофельные со свекольным муссом, сметанным кремом, лососевой и щучьей икрой; блины, фаршированные груздями, томленные в сметане с джемом из красного лука; блинная лазанья с рубленным мясом, соусом «Бешамель» и брынзой.
Кафе TMN (158,3 рубля за порцию): пшеничные, кукурузные, черемуховые, гречишные и даже зеленые блинчики из чая матча. Из сытных — блинный мешочек с курицей в сливках и с грибами, блины по-грузински с сыром Сулугуни. Есть вегетарианские блины на минеральной воде и соевом молоке.
Кафе Brasserie (266,4 рубля за порцию): гречневые блины с говядиной, овощами и сыром, а также шпинатные блины с лососем и сливочным сыром. В продаже также есть апельсиновые блины с шоколадом и маршмеллоу.
Ресторан-бар Mix Music (240 рублей за порцию): банановый торт из блинов, блинчики с красной икрой, лососем и сливочным сыром, а также с курицей и беконом и др.
Ресторан-музей «Чум» (286,2 рубля за порцию): блинные конвертики с мясом косули и яйцом, зеленые блинчики со слабосоленом муксуном и сливочным хреном, блины с потрохами кролика, черемуховые блины с моченой морошкой и сливочным сыром, сладкие — с облепиховым маслом.
Итальянский ресторан Maximilian (220 рублей за порцию): блины с семгой, нежной рикоттой, шпинатом и соусом с чернилами каракатицы, блины с пьяной грушей, маскарпоне, карамелью, клубникой и тимьяном и др. В заведении обещают необычную подачу блюд.
Кофейни «Максим» (в среднем 262,5 рубля за порцию): блинчики с муссом из творожного сыра и брусничным конфитюром, с арахисовым грильяжем и карамельным соусом и др. К ним подается уникальный напиток, разработанный поварами.
Сеть гриль-баров «ШашлыкoFF»
_Средняя цена за блинную порцию: 116,7 рублей_
_Адреса: ул. Володарского, 14; ТЦ «ЦУМ» (ул. Орджоникидзе, 63а); ул. Пермякова, 62 к. 1_
На Масленицу сеть гриль-баров добавила в меню блинчики с творогом и сметаной (170 гр., 125 рублей), блины с припеком из курицы и зелени (170 гр., 129 рублей), сладкие блинчики с клубничным вареньем (150 гр., 109 рублей), с апельсинами (250 гр., 149 рублей). И бюджетные варианты — со сметаной (99 рублей) и с маслом (89 рублей).
Ресторан «Потаскуй»
_Средняя цена за блинную порцию: 190,8 рублей_
_Адрес: ул. Хохрякова, 53а_
Ресторан на неделю вводит в меню горчичные, пшеничные блинчики, сладкие блины с вареньем и сгущенкой. Один простой блинчик без варенья или сметаны будет стоить 30 рублей. Блины, запеченные с сыром и грибным жюльеном, стоят 248 рублей, «Старорусские» — 268 рублей, сладкие с сиропом — 198 рублей, с семгой — 210 рублей.
В итоге на блинной неделе порадовать тюменцев смогут рестораны и кафе в основном не быстрого питания. В среднем цена одной блинной порции в кафе и ресторанах Тюмени, попавших в обзор, составила 186,7 рублей.
В «Блинофф» «Вслух.ру» сообщили, что проводят акции на масленичную неделю во всех заведениях, однако не уточнили, что в них входит.
Однако в других традиционных блинных — «Блинница», «Петровские блины» — руководство не стало проводить какие-либо акции. В некоторых заведениях признаются, что торговля идет хорошо и без акций, где-то руководство кафе не смогло договориться о проведении акций с ТРЦ.
_Напомним, Масленица — традиционный славянский праздник, который длится семь дней и обозначает границу зимы и весны. Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица (понедельник-среда) и Широкая Масленица (четверг-воскресенье). В первые три дня можно заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы должны прекращаться. Каждый день недели имеет свои обозначения с перечнем обрядов, которые необходимо провести. Воскресенье по традиции называется прощенным: в этот день все близкие просят друг у друга прощения, поминают усопших. В самом конце недели, как правило, сжигается чучело Масленицы._
