Православные вступили в Успенский пост, который продлится до 28 августа — праздника Успения Пресвятой Богородицы. И хотя пост этот не продолжительный, всего две недели, по строгости он равен Великому Посту. Русская православная церковь утверждает, что духовное и физическое воздержание есть необходимое средство для успеха в жизни духовной и получения спасения.
Православные вступили в Успенский пост, который продлится до 28 августа — праздника Успения Пресвятой Богородицы. И хотя пост этот не продолжительный, всего две недели, по строгости он равен Великому Посту.
Русская православная церковь утверждает, что духовное и физическое воздержание есть необходимое средство для достижения успеха в жизни духовной и получения спасения, «ибо пост, отнимая у плоти излишнюю пищу и излишнее питие, ослабляет силу чувственных влечений».В понедельник, среду и пятницу Успенского поста устав Церкви предписывает сухоядение, то есть соблюдение самого строгого поста, без отваривания пищи; во вторник и четверг — «сварение пищи, но без елея», то есть без масла; по субботним и воскресным дням разрешается вино и масло. До праздника Преображения Господня, когда в храмах освящаются виноград и яблоки, Церковь обязует верующих воздерживаться от этих плодов. В сам праздник, 19 августа, который еще именуется яблочным спасом, по церковному Уставу разрешается рыба. С этого дня по понедельникам, средам и пятницам в питание обязательно входят плоды нового урожая. И Великий, и Успенский посты верующие особенно строги к развлечениям — в императорской России даже гражданские законы запрещали во время Великого и Успенского постов публичные маскарады, зрелища, спектакли. Блюда Успенского поста. Окрошка по-вятски Натрите редьку или редиску. Нарежьте холодный отварной картофель. Смешайте редьку (редиску) с картофелем, смесь посолите, оставьте минут на сорок-пятьдесят. Добавьте холодный квас, нарезанный огурец, тертый хрен (по вкусу), зелень. Постный борщ Замоченный чернослив проварите, удалите косточки, нарежьте. В кипящий отвар с грибами и картофелем положите шинкованную свежую капусту, варите 10−15 минут. Пока варится капуста, нарежьте соломкой свеклу и морковь, тонко нашинкуйте репчатый лук, слегка обжарьте в растительном масле (без изменения цвета), добавьте томат или очищенные помидоры, прогрейте 5−10 минут. Все это добавьте в отвар. Свежие грибы нарежьте ломтиками, обжарьте в растительном масле. Добавьте обжаренные грибы, морковь, коренья, чернослив, доведите до готовности, заправив по вкусу уксус, соль, сахар. Щи валаамские Капусту, резаный репчатый лук, лавровый лист, петрушку, перец горошком тушат с добавлением воды. Отдельно отварите мелко шинкованные свежие грибы. Выньте грибы из бульона, слегка поджарьте. Когда капуста упарится, сделается мягкой, но с хрустом, подсыпьте поджаренной до розовато-светлокоричневого цвета муки. В бульон от грибов добавьте все компоненты, свежую зелень. Прогревайте щи на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы они пропитались грибным и капустным духом. На 1 кг капусты: 2 небольшие луковицы, крупный лавровый лист, корень корневой или 3−4 стебля листовой петрушки, 8−10 горошин черного перца, 400−500 г грибов, ст. ложку муки, свежей зелени по вкусу. **Морковь, тушенная с рисом
**Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис, масло, залить горячей водой, накрыть крышкой и тушить до готовности.
