Уже в начале июня в лесах выросли маслята, обабки и сморчки.
Уже в начале июня в лесах Тюменской области появились маслята, обабки и сморчки. Любители блуждать по лесам в поисках заветных шляпок рады, но уже есть случаи отравлений самостоятельно заготовленными грибами. По информации управления Роспотребнадзора по Тюменской области, ежегодно на территории региона регистрируется порядка 40 случаев отравлений грибами. Основные причины отравлений: неумение распознать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное их приготовление.
Можно ли есть ранние грибы или стоит подождать? Специалист в области экологии леса и лесной микологии Станислав Арефьев утверждает, что грибы не меняют своих свойств в зависимости от погодных условий. Если собирать лишь съедобные, знакомые вам грибы, и правильным образом их обрабатывать, то никакого вреда не будет. Нельзя есть старые, перезревшие лесные богатства. В них уже начался процесс саморазложения, так называемый автолизом. Кроме того, даже в съедобных боровиках и подберезовиках могут размножаться ядовитые для человека микроорганизмы. Также не стоит рисковать, собирая грибы на загрязненных территориях, вблизи трасс и мусорных свалок.
Столь раннее открытие сезона вовсе не говорит о том, что лето будет урожайным для грибников. Эксперты точный прогноз не дают, но, вероятнее всего, лукошки любителей тихой охоты будут полными, погода к этому располагает.
