Причина - нарушение санитарно-эпидемиологических требований.
Ленинский районный суд Тюмени признал виновным ООО «Дарина» в совершении административного правонарушения и на 20 суток приостановил деятельность его кафе «Белые ночи» на улице Казачьи луга.
Постановление исполнил судебный пристав-исполнитель немедленно после его вынесения, с 10 часов 17 марта текущего года.
На суде директор ООО «Дарина» признала вину и заявила, что все выявленные нарушения уже устранены. Она просила назначить штраф, а не приостанавливать деятельность ООО, поскольку ей необходимо выплачивать кредит.
Однако представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области была другого мнения. Она пояснила суду, что представленные защитником документы не позволяют убедиться в фактическом устранении нарушений и просила назначить наказание в виде приостановления деятельности кафе сроком на 30 суток.
Как стало известно из материалов дела, ООО «Дарина» нарушило санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к организациям общественного питания. В частности, налицо неправильная планировка помещений, что негативно сказывается на производственном процессе.
Персонал попадает в гардероб через обеденный зал, а доставка грязной посуды в моечное отделение осуществляется через коридор, по которому холодные закуски и салаты из холодного цеха поступают в окно выдачи.
Грязная и чистая посуда доставлялась в моечное отделение и в горячий цех через один вход. Овощной цех и складское помещение отсутствуют. В холодном и горячем цехах нет раковины для мытья рук сотрудников.
Моечные ванны в горячем цехе и моечном отделении не оборудованы локальными вытяжными системами. Не созданы условия для обработки кухонной и столовой посуды. На участке порционных готовых блюд и в холодном цеху отсутствуют бактерицидные лампы.
На момент осмотра журнал учета использования фритюрных жиров заполнен не полностью. Не представлены программа производственного контроля и протоколы лабораторных исследований.
