Dipol FM | 105,6 fm

Шаурма от «Карата» угрожала здоровью

Пробы мясных полуфабрикатов не соответствовали микробиологическим нормативам.

Ленинский районный суд Тюмени признал предприятие общественного питания ООО «Карат» (ул. Мельникайте, 95) виновным в грубом нарушении санитарных правил и норм и приостановил его деятельность на 70 суток.

Во время проверки сотрудники Роспотребнадзора выявили серию нарушений. В помещении для изготовления шаурмы не было не только средств для мытья рук, но и самого умывальника. Моечное отделение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией.

Там не оказалось и бытовых помещений для персонала: гардеробной, места отдыха и приема пищи, что говорит о том, что соблюдение правил личной гигиены сотрудников не обеспечивается.

В помещении санузла для персонала не оказалось унитаза, поэтому работники посещают санузел, предназначенный для посетителей.

Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала, грязной и чистой посуды. Обработка овощей ведется в помещении приготовления шаурмы. А доставка грязной посуды в моечное отделение и чистой посуды на линию раздачи — через один вход.

На предприятии отсутствует техническая документация для приготовления блюд. А пробы мяса курицы и куриных тефтелей для шаурмы не соответствуют микробиологическим нормативам.

У ООО «Карат» имелась возможность для соблюдения действующего законодательства, но общество не приняло все зависящие от него меры. Поскольку в кулинарии были нарушены требования федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», это создало угрозу для жизни и здоровья населения. Устранение указанных нарушений требует значительных временных затрат, суд считает, что менее строгое наказание не сможет обеспечить достижение цели.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Тюменец купил более 24 граммов метадона, чтобы распространить по городу
Тюменец купил более 24 граммов метадона, чтобы распространить по городу
Сейчас мужчина находится под стражей.
#новости Тюмени
#Тюмень
#Тюменская область
#наркотики
#наркокурьер
#МВД
#УМВД
#полиция
#ппсп
#суд
Труженица тыла из Викуловского района на 100-летие получила поздравление от президента Владимира Путина
Труженица тыла из Викуловского района на 100-летие получила поздравление от президента Владимира Путина
С юбилеем Марию Семину поздравил глава района.
#100 лет
#юбилей
#труженик тыла
#Викуловский район
#Тюменская область
#поздравления
#Владимир Путин
#Андрей Лотов
В Тюменском районе на новый масштабный инвестпроект требуются специалисты в сфере АПК
В Тюменском районе на новый масштабный инвестпроект требуются специалисты в сфере АПК
В селе Борки будут выращивать сеянцы хвойных пород, в том числе для восстановления после лесных пожаров.
#инвестиции
#АПК
#кадры
#работа
#лес
#Тюменский район
#новости Тюмени
Тюменским бойцам на СВО отправили детали для сборки нового робота-сапера
Тюменским бойцам на СВО отправили детали для сборки нового робота-сапера
Его разработали на фронте сами мобилизованные для дистанционного минирования и разминирования.
#СВО
#Гуманитарная помощь
#новости Тюмени
#мобилизованные
#технологии
Владимир Якушев: В регионах УрФО принимаются необходимые меры для безопасности граждан
Владимир Якушев: В регионах УрФО принимаются необходимые меры для безопасности граждан
Об этом полпред сообщил на совещании с главными федеральными инспекторами.
#новости Тюмени
#Тюмень
#Тюменская область
#Урал
#УрФО
#полпред
#Владимир Якушев
#безопасность
#посевная