Banner

Заметки туриста. Ялуторовский блин вышел не комом

Автор: Евгения Мурзина

Отдельного рассказа заслуживает выпекание блина. За шесть лет это превратилось в целый ритуал.

Давно хотела побывать на настоящей Масленице. При упоминании этого праздника в моей памяти всплывают картины из «Сибирского цирюльника»: блины с икрой, чай из самоваров, хороводы и игрища, катание на санях и на ледяных горках, сжигание чучела, и даже водка залпом, которую пил Алексей Петренко в роли генерала Радлова.

За настоящей русской масленицей я отправилась в это воскресенье в Ялуторовск, да и на трехметровый блин хотелось посмотреть. Мероприятие было организовано на Сретенской площади, недалеко от которой находится Ялуторовский острог и Сретенский собор. Центр города перекрыли. Могу сказать, что было практически все: огромный блин, бойкая деревенская торговля, «Обжорные ряды», катание на ледяной горке, хороводы разрумянившихся горожан под гармошку.

Днем вся площадь была заполнена народом: думаю, многие приехали из Тюмени. Можно было поехать на своей машине, а можно и с турагентством. Например, десант в Ялуторовск организовывал «Любимый город».

Зрелищем, которое я бы назвала «Голые и смешные», стал высокий деревянный столб, на который по очереди забирались отчаянные смельчаки. На них, кроме трусов, ничего не было. Не пугал их мороз, так им хотелось покорить натертую свиными копытами вершину. Победители сопровождались одобрительным свистом и улюлюканьем.

Отдельного рассказа заслуживает выпекание блина. За шесть лет это превратилось в целый ритуал. Мы приехали где-то к полудню, когда уже смазывали трехметровую сковороду маслом. Минут через 40 налили тесто, его даже немного не хватило (5 десятилитровых ведер, я уточняла). К месту выпекания блина к этому моменту было совершенно не пробиться, мне пришлось взобраться чуть ли не на козырек машины, к которой была подвешена сковорода.

После 10–15 минут блин стали переворачивать метровыми лопатами, получилось это частями. Часто слышу нарекания — вот, в который раз не могут блин перевернуть… Я вам скажу — его физически невозможно перевернуть целиком. Для этого нужно придумывать новую технологию, используя либо трехметровую лопату, либо две хитрые сковородки. Мне кажется, главное не в том, здесь суть в самом процессе, в настроении, в эмоциях. Когда блин допекли, масса жаждущих рук протянулась за кусочками блина. Мне тоже досталось – блин, между прочим, получился очень вкусный, сразу видно — пекли с душой. Думаю, организаторам нужно придумать и распространить такую примету — если съешь кусочек этого блина, весь год будет сытый.

Хотя у Масленицы уже сложились свои традиции. Продаются две ленточки, одну из них надо повязать на чучело, олицетворяющее старую зиму. По поверью, с его сожжением, уйдет все плохое, что было в прошлом году. Вторую ленточку надо повязать на дерево желаний. Кстати, воочию понаблюдала за проявлением рыночного механизма: в самом начале празднества ленточки продавались по 10 рублей, попозже, когда все больше людей узнавали об этом и покупали ленточки, единственный продавец повысил цену в два раза.

В целом мероприятие было организовано на хорошем уровне, развлечений было предостаточно, на любой вкус. Единственное, не хватало самовара и горячих блинов, вообще горячей еды было мало. В очереди за шашлыком пришлось простоять больше часа, а когда кончилось мясо и дожаривались последние шашлыки, в очереди случилась перепалка, что немного подпортило ощущение праздника.

Масленица в Ялуторовске отличается от тюменской: национальный колорит празднику придает деревенский пейзаж и бабушки, продающие теплые носки и соленые огурцы. Думаю, на таком празднике должен обязательно побывать каждый.

заметки туриста, внутренний туризм, Масленица, игры, праздник, Ялуторовск, блины

Просмотры: 2806

Комментарии