Чем заняться в новогодние каникулы: печем имбирные пряники

Что может быть вкуснее еды, приготовленными своими руками. В последнее время в продаже появилось много крафтовых пряников, украшенных глазурью. Их легко можно сделать самим. Причем порадуют они вас не только внешним видом, но и своим удивительным вкусом. Главное, не экономить на ингредиентах. В этом убедился корреспондент «Вслух.ру». В интернете полно рецептов по запросу «имбирный пряник в домашних условиях». Опытным путем был установлен наиболее простой в приготовлении и самый вкусный по итогу вариант. Пряники с удовольствием съели всей семьей!

Итак, помимо новогоднего настроения нам понадобится:

• 100 гр. настоящего сливочного масла 82% жирности (пачка такого масла стоит около 200 рублей);
• три столовых ложки меда (мед должен быть натуральным, набирайте с горкой);
• 100 гр. сахара;
• чайная ложка соды;
• одно сырое яйцо;
• 360 гр. ржаной муки.

Масло растопить, смешать с медом и сахаром, добавив чайную ложку имбиря и столько же корицы. После смешивания у вас должна получиться однородная масса бурого цвета. Добавляем в нее чайную ложку соды без горки. Сода вступит в реакцию с медом и поднимет тесто.

Если добавить меньше соды, ваши пряники не будут такими воздушными. Переборщите — будет чувствоваться привкус соды. От специальных разрыхлителей и от маргарина вместо сливочного масла лучше отказаться, иначе нет никакого смысла все это затевать.

Размешав яйцо, добавляем муку. Месим тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто станет похоже на пластилин. Убираем его на час в холодильник.

Проще всего лепить пряники руками: делите тесто на ровные части, скатываете шарики, сплющивает в ладонях и укладываете на противень на расстоянии друг от друга. Если использовать формочки, то не раскатывайте сильно тесто. Иначе у вас получится печенье, а не пряники.

Следует заранее прогреть духовку в течение 15-20 минут. Температура 180 градусов. Запекать, пока пряники не станут румяными — от 5-7 до 15 минут. Время зависит от размера пряников. Главное не передержать.

Если и экспериментировать, то только с начинкой.

Фото: ru.freepik.com